ハルグマでエナジー全開
ラブラビは何度も現れるので、チュニジアに来たことのある方はご存知だと思いますが、
同系列で更にパンチの強い、ハルグマという料理があります。料理なのかな、ファストフードの王様のような、位置です…
どろぉ~ん
牛足をスパイスたっぷりのスープで柔らかくなるまで煮込み、
コラーゲンたっぷりになったスープと、ぷるんぷるんの牛足を細かくちょんぎったものを、
ラブラビのようにちぎったパンにかけ、卵やオリーブオイルを入れて食べるのです。
なかなか見た目がグロテスクですが、精力のつくご飯として若いお兄ちゃんに人気
レストラン・ガフスィはチュニスのパキスタン通りにあります。
この盛ってくれてる人がガフスィさん、もちろんガフサ出身。
仕上がりは混ぜたらラブラビと一緒なので割愛
ものすごくこってりしていて、お腹にがつんと来ますよ