メシュウィ　-Méchoui-

 

チュニジアに来て、一度食べたら絶対ハマル、羊のBBQです。

アラビア語の焼いた、と言う意味のメシュウィがそのまま名前になっています。

 

主に大きい通りに面したレストランなどで、店前にBBQセットを構えているところがありまして、

そういうところでは大抵この羊のメシュウィが食べれます。

チュニジアの羊はとても新鮮で臭みが少なく、またスパイスをたっぷりふりかけて食べる炭焼きの肉は

本当においしいです。

 

高速沿いのレストランなどで見かけるとつい食べたくなってしまいます。

衛生面が気になるので、しっかり焼いてもらいましょう。大抵キロ単位で頼めます。

 

また、犠牲祭で羊をさばく家はしばらく羊ばっかり食べます。

当日招待してもらうと、もっとも新鮮でおいしいメシュウィがいただけます。

塩だけでおいしい格別お肉です。