{"id":1354,"date":"2016-06-15T21:54:49","date_gmt":"2016-06-15T12:54:49","guid":{"rendered":"http:\/\/travelsun.jp\/voyages-japon\/?p=1354"},"modified":"2016-06-15T21:54:49","modified_gmt":"2016-06-15T12:54:49","slug":"la-mignonnerie-des-patisseries-a-la-japonaise-en-wagashi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travelsun.jp\/voyages-japon\/?p=1354","title":{"rendered":"la mignonnerie des p\u00e2tisseries \u00e0 la japonaise en “Wagashi” !"},"content":{"rendered":"

On ne peut pas nier que les japonais ont un art culinaire tr\u00e8s particulier ! Aviez vous entendu parler du Wagashi ? Connaissez vous les Wagashi Japonaises ?<\/p>\n

Les Wagashis sont des p\u00e2tisseries japonaises traditionnelles le “Wa” signifie le japon tandis que “Gashi” signifie les “sucreries” et ces patisseries sont tr\u00e8s populaires au Japon g\u00e9n\u00e9ralement servis avec le th\u00e9 et puisque pour les \u00e9trangers le th\u00e9 japonais est un peu fort ils le pr\u00e9f\u00e8rent avec les Wagashis pour r\u00e9duire le go\u00fbt amer du th\u00e9 \u00a0! les Wagashis sont pr\u00e9f\u00e9rables pour ceux qui ont une allergie pour la farine de bl\u00e9 !<\/p>\n

\"wagashi-1\"<\/a><\/p>\n

Cette\u00a0p\u00e2tisserie traditionnelle est confectionn\u00e9 avec du “motchi”p\u00e2te\u00a0de riz,\u00a0p\u00e2te\u00a0de haricots rouges “Azuki”<\/em>\u00a0et des fruits ce qui est int\u00e9ressant est que ces p\u00e2tisseries traditionnelles sont essentiellement pr\u00e9par\u00e9s avec des produits naturels et surtout v\u00e9g\u00e9taux !<\/p>\n

Les formes de Wagashis et les couleurs ont chang\u00e9 depuis des si\u00e8cles gardant le m\u00eame\u00a0sentiment de respect et de v\u00e9n\u00e9ration \u00e0 la nature, la plupart<\/p>\n

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d’eux ont \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque d’Edo mais durant la p\u00e9riode Nara, les Wagashi ont eu une grande r\u00e9volution quand les ambassadeurs japonais envoy\u00e9s au Chine par \u00a0l’empereur et par cons\u00e9quence reviennent avec ces d\u00e9licieuses patisseries qui sont appel\u00e9s “Togashi” litt\u00e9ralement \u00e7a signifie patisseries des Tang sous le nom de la dynastie qui a r\u00e9gn\u00e9 \u00e0 cette \u00e9poque ! et de plus en plus les Wagashis sont devenus de plus en plus consomm\u00e9s lors de la d\u00e9gustation du th\u00e9 !<\/p>\n

\"blogger-image--222101747\"<\/a><\/p>\n

Longtemps, les Wagashis \u00e9taient un cadeau populaire entre les samourais avec une signification semblable \u00e0 un bon vin, \u00a0donc le faite que vous offrez des Wagashi est une preuve de raffinement ! ils sont partout au Japon mais rarement dans l’\u00e9tranger !\u00a0Saviez vous que ces p\u00e2tisseries sont pr\u00e9sent\u00e9s dans des diff\u00e9rentes saveurs selon la saison? et oui , puisque les japonais accordent une telle importance au saison m\u00eame\u00a0si les bonbons ont les trouve diff\u00e9rement dans les divers saisons ! chaque c\u00e9l\u00e9bration, chaque invitation au Japon est accompagn\u00e9e par les Wagashis qui prennent des divers formes ( du lapin, des fleurs ) et \u00e0 l’int\u00e9rieur se cache un go\u00fbt tr\u00e8s particulier !<\/p>\n

Au Japon, le gateau n’est pas un embl\u00e8me de la gastronomie ou de la gourmandise comme dans les pays occidentaux mais plutot un symbol gustatif relatifs aux c\u00e9r\u00e9monies et aux festivit\u00e9s et ces p\u00e2tisseries refl\u00e8te bien la cot\u00e9 esth\u00e9tique et aussi apportent une importance artistique \u00e0 la forme, \u00e0 la couleur et \u00e0 la texture du\u00a0g\u00e2teau !<\/p>\n

si vous etes passionn\u00e9s de la gastronomie japonaise, n’h\u00e9sitez pas de d\u00e9guster ces p\u00e2tisseries traditionnelles japonaises !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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