{"id":2081,"date":"2016-11-22T00:35:06","date_gmt":"2016-11-21T15:35:06","guid":{"rendered":"http:\/\/travelsun.jp\/voyages-japon\/?p=2081"},"modified":"2016-11-22T00:35:06","modified_gmt":"2016-11-21T15:35:06","slug":"les-patisseries-traditionnelles-japonaises-leswagashis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travelsun.jp\/voyages-japon\/?p=2081","title":{"rendered":"Les p\u00e2tisseries traditionnelles japonaises les”wagashis” !"},"content":{"rendered":"

Les p\u00e2tisseries japonaises traditionnelles s\u00e9duisent de nombreux de gens, Ces derniers \u00a0sont petites , d\u00e9licieuses et gourmandes , nomm\u00e9s “wagashis”<\/em>qui sont consid\u00e9r\u00e9s comme des mets traditionnels accompagn\u00e9s avec le th\u00e9 japonais pour diminuer le go\u00fbt amer du th\u00e9\u00a0!<\/p>\n

\"wagashi_400\"<\/a><\/p>\n

Pour les gourmands du dessert, les “wagashis”<\/em> sont les p\u00e2tisseries pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des japonais associ\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement avec le th\u00e9 lors de la c\u00e9r\u00e9monie th\u00e9\u00a0! Ces p\u00e2tisseries sont tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9s au Japon,<\/em> elle est tellement raffin\u00e9 et symbolique\u00a0! Ce qui est int\u00e9ressant est que les p\u00e2tisseries traditionnelles ont des diff\u00e9rentes formes et diff\u00e9rentes go\u00fbts ou saveurs selon les saisons\u00a0!<\/p>\n

Au Japon <\/em>, tout est en relation avec la saison par exemple les g\u00e2teaux \u00e0 la feuille de cerisiers au printemps , le lapin blanc en hiver\u00a0ou encore l\u2019aubergine en \u00e9t\u00e9\u00a0! Dans un salon de th\u00e9 classique on trouvera le\u00a0Mochi\u00a0<\/em>qui est une p\u00e2te\u00a0souple et l\u00e9g\u00e8rement souvent sous la forme de boule de fourr\u00e9 , ces p\u00e2tisseries sont les p\u00e2tisseries traditionnelles gourmandes souvent avec de la pur\u00e9e de haricots ! Connaissez vous que chaque r\u00e9gion a son sp\u00e9cifique Wagashi<\/em> et attribue un nom \u00e0 sa cr\u00e9ation, mais le gout de ces Wagashis<\/em> japonaises se ressemblent \u00e9trangement !<\/p>\n

Les confiseries et les desserts ne sont pas nombreux au japon et ce qui rend ces patisseries japonaises int\u00e9ressantes et populaires est le faite qu’elles n’ont pas trop sucr\u00e9s !<\/p>\n

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Ces Wagashis<\/em> se caract\u00e9risent par : La vue (cot\u00e9 esth\u00e9tique) la couleur, le gout, l’odorat …<\/p>\n

Saviez vous que certains confiseries n\u2019existent que le temps d\u2019une saison\u00a0?<\/p>\n

Oui, en faite les japonais utilisent des ingr\u00e9dients, des noms et des couleurs propres \u00e0 une saison tel que le marron ou la feuille d\u2019\u00e9rable cramoisie pour la saison de l\u2019automne\u00a0! les” Wagashis”<\/em> sont les patisseries les plus consomm\u00e9s lors des c\u00e9r\u00e9monie de th\u00e9 “Chanoya”<\/em> et les plus appr\u00e9ci\u00e9s aussi !On distingue certaines confiseries japonaises telles que les “Yokan<\/em>” qui sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de pate de haricots rouge g\u00e9lifi\u00e9 “Azuki”<\/em>cette sucrerie se rapproche par sa texture et son apparence de p\u00e2te\u00a0de fruits\u00a0! On distingue aussi les”Monaka” qui sont des petites gaufrettes \u00e0 base de farine de riz, fourr\u00e9s aussi \u00e0 la p\u00e2te\u00a0de haricots et ils en existent en plusieurs sortes\u00a0!<\/p>\n

On trouvera aussi une multitude de confiseries et des g\u00e2teaux \u00e0 base de riz souffl\u00e9 nomm\u00e9 “Senbei”<\/em> ils sont \u00e9galement des biscuits qui repr\u00e9sentent une galette de riz gluant traditionnelle japonaise pr\u00e9sent\u00e9s sous plusieurs formes, tailles, saveurs , parfois sucr\u00e9 mais plut\u00f4t sal\u00e9s car elles sont enrob\u00e9es de sauce de Soja\u00a0! Ces biscuits sont \u00e9galement populaires au Japon et en bon march\u00e9s, ces types de desserts sont g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9s\u00a0avec le th\u00e9 lors d’une c\u00e9r\u00e9monie ! Les g\u00e2teaux\u00a0au Japon<\/em> sont plut\u00f4t un symbole gustatif relatifs aux festivit\u00e9s et aux c\u00e9r\u00e9monies , puisque les japonais accordent une telle importance \u00e0 la cot\u00e9 artistique \u00e0 la forme, \u00e0 la couleur et \u00e0 la texture du gateau, ces Wagashis<\/em> les refl\u00e8tent absolument avec une cr\u00e9ativit\u00e9 particuli\u00e8re ! Ces derniers sont souvent servis dans des petites portions !<\/p>\n

\"mochi002\"<\/a><\/p>\n

Au printemps, on peut servir :<\/p>\n

Le To-Zakura<\/em> ( Horizons vaporeux de cerisiers en fleurs) , le Takama- mochi<\/em> , le\u00a0Samidari<\/em> qui est un gateau bicolore avec une esth\u00e9tique totalement japonaise, cuit \u00e0 la vapeur qui est un m\u00e9lange de pate de haricots et de farine de riz, le Magaki no Midori<\/em> et d’autres aussi …<\/p>\n

Ces patisseries traditionnelles japonaise sont tr\u00e8s populaires et appr\u00e9ci\u00e9s au Japon , ils attribuent meme des noms \u00e0 ces Wagashis<\/em> par rapport avec la nature ( en printemps, hiver…) !<\/p>\n

Ces patisseries traditionnelles japonaises s\u00e9duisent beaucoup de gens , si une fois vous \u00eates au Japon , n’h\u00e9sitez pas de les essayer ! ils sont super bonnes et d\u00e9licieuses !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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