Au Japon 99.9 % de thé consommé est un thé vert. Tous les connus thés comme le sencha, gyokuro et hoji cha sont des thés verts.
Le thé japonais peut être servi chaud ou froid.
Les Japonais ont une relation intime avec le thé depuis longtemps. L’histoire du thé commence lorsque les moines bouddhistes japonais Saicho et kukai sont arrivés de Chine au Japon avec des grains de thé vert nommés camellia sinenses cette arbre existait dans son état sauvage sous le nom de Sancha qui existaient les régions montagneuses du Japon et saviez vous que ces plantes sont utilisés pour des infusions médicinales.
Les Japonais adorent consommer le thé grâce à ses bienfaits pour la santé. Le thé est consommé presque à tout moment accompagné avec le petit déjeuner, déjeuner, diner ou entre temps aussi lorsqu’ils travaillent !
On distingue des types du thé japonais et chacun a des bienfaits sur la santé tels que :
Le Sencha :
(Presque 80 % du thé consommé au Japon est du Sencha) il est considéré comme le roi de thé vert japonais, un thé de très bonne qualité, très apprécié au Japon dont le nom signifie littéralement thé infusé permet la prévention de nombreuses maladies. Il est considéré comme le thé le plus courant au Japon. Il est plus vert à l’autre thé vert et légèrement amer ! Le Sencha possède des bienfaits au santé et les spécialistes le recommandent !il est le thé le plus riche d’antioxydants!Le Sencha est riche en catéchines et de composé naturels amer !
Il contient moins un acide aminé ! D’après des études scientifiques qui montrent que le thé Sencha a la capacité de perdre le poids il thé combine des effets positifs, ce thé participe activement à la perte d’excès de poids car il contient de nombreuse enzymes qui ont une influence sur la non fixation de mauvaises graisses ! Cette caractéristique est applicable sur tous les types de thés verts mais surtout le Sencha !
Gyokuro :
Il est aussi un thé de haute qualité très répandu au Japon et estimé. Il contient le théanine ce qui lui fait un thé doux, ce thé est considéré comme un thé d’ombre !Ce type de thé se trouve dans Yame, est le lieu le plus fameux pour ce genre de thé.
Le matcha :
Longtemps, il était considéré comme un médicament pour les samouraïs ,Il est aussi très apprécié il est aussi le composant de certain gâteau du thé. Il est un thé poudre (fine poudre), réputé par son utilisation dans la cérémonie du thé ! Il n’est pas nécessaire que ce thé soit infusé, on peut juste verser le thé dans l’eau chaude. En faite, ce thé est plus qu’un thé, c’est un aliment. Riche avec des aliments naturels qui permettent de prévenir le cancer, renforcer le système immunitaire ainsi qu’il lutte contre le cholestérol !
Il aide aussi à prévenir toutes les maladies inflammatoires et dégénératives dont l’Alzheimer aussi !
Bien que le thé Matcha a des bienfaits sur la santé, il vaux mieux qu’on ne le consomme pas tout les jours pour qu’on évite le surdosage de vitamine A, C et E.
Le Bancha :
Il est un thé de moindre gamme que le Sencha et aussi moins cher, puisqu’il est produit de vieilles feuilles , les feuilles qu’ils utilisent sont cultivés à l’été et à l’automne plutot qu’au printemps !
On distingue ausi de nombreuses autres thé verts …
Les Japonais accordent une importance pour le thé et pour cela ils ont fait une cérémonie qui est considéré comme un art traditionnel , Les invités doivent répétés ce que le maitre est en train de faire et ça nécessite la tranquilité et de la concentration dont chaque geste est soigneusement observé !
Si vous aurez la chance de visiter le Japon, n’hésitez pas d’essayer un de ces thés très connus ou assister à la cérémonie du thé! c’est une expérience à ne pas rater !