On ne peut pas parler du voyage au Japon sans parler de la nourriture Japonaise ,la cuisine japonaise est connue comme saine et équilibrée et par sa forte cuisine culinaire basée sur le riz et la viande est presque absent dans cuisine traditionnelle japonaise ! La cuisine japonaise est fondée depuis longtemps sur le riz, ils le consomment à tout moment du jour le matin comme un petit déjeuner avec un œuf cru accompagné aussi avec du thé qui est un des composants indispensable à la cuisine japonaise aussi que midi et comme un diner .
Parmi les plats le plus réputés et appréciés on peut citer :
Le sushi : Qui n’a pas entendu de Sushi ?
Je pense personne , car il est un plat très réputé et apprécié au Japon composé d’un riz nommé shari combiné avec un autre ingrédient appelé neta qui est essentiellement de fruit de mer ou du poisson cru. Il est connu aussi hors du Japon comme un plat emblématique ! Sa consommation est occasionnelle au Japon il est très répandu au pays étranger il y’a même des restaurants à l’occident présentant de la nourriture japonaise qui abritent les curieux et les fans de leur cuisine ! Même si vous ne connaissez pas le Japon, le sushi est très connu comme un des symboles du pays , on trouve par tout ! Saviez-vous qu’ilya des types de sushis ?
On trouve de différent type de Sushi tels que :
Le nigiri sushi : Elle est une boule de riz sur laquelle déposé une tranche de poissons cru, ou fruit de mer ou de légumes ou de champignon !
Le Temaki Sushi : est un cône d’algues composé des ingrédients à l’intérieur ! Ce plat est facile à préparer et se mange à la main ! Parmi les fruits de mer les plus répandus on distingue : le thon, le saumon, la crevette, la daurade…
Le Maki Sushi : « sushi en rouleau » il est composé de poisson cru entouré d’une feuille d’algue séchée appelée nori avec du riz blanc et du vinaigre de riz sucré, farci par divers aliments en particulier de poisson cru ou des plantes !
Les sushis les plus consommés mondialement sont les nigirizushi, makizushi, chirashizushi, temakizush… !
Le sashimi :
Depuis longtemps, le Sashimi était présent durant la période Nara grâce au grand chef Daizen Shoku cuisinier responsable de la préparation des menus de l’empereur sous la dynastie Nara. Sous la dynastie Edo que les sashimis se sont répandus au travers du Japon !
Beaucoup de gens se confondent entre le sushi et le sashimi car ils ont presque le même lay-out ! Ils se rassemblent beaucoup !Les sashimis sont considérés comme des mets traditionnels japonais composés de tranches de poissons cru . Hors du Japon, le Sashimi est confondu à tort avec le sushi préparé avec du riz vinaigré aussi, les sashimis sont consommés avec des baguettes servi avec du wasabi ou du sauce Soja ! Les produits les plus courants pour préparer les sashimis ont le thon, le saumon, la limande, le maquereau… La préparation de sashimi est assez simple il faut couper le poisson à des tranches, la qualité de poisson est assez importante pour assurer un bon sashimi, il faut alors qu’on avoir le bon choix pour le poisson. La façon dont on coupe le poisson aussi contribue à avoir un bon sashimi ! Ilya même des maitres qui sont professionnelles dans le coupage des poissons aussi ! Sachez bien que le poisson cru ne peut pas être conservé de plus de dix heures dans le réfrigérateur !Pour ceux qui sont curieux d’essayer la nourriture japonaise, n’hésitez pas de gouter le sashimi !
Les Ramens :
Connaissez-vous les Ramens ?
La cuisine japonaise n’est pas seulement de sushis, maki ou sashimi. En faite, Ilya des autres nourritures tels que les Ramens :Difficile de visiter le Japon sans déguster les Ramens, qui sont des mets japonais composés de pates dans une eau bouillon ils sont à la base de poisson ou de viande associés avec de la sauce Soja ou Miso ! Les Ramen sont généralement servis dans un grand bol ! Dans l’occident il ya des restaurants qui fournissent de la gastronomie japonaise mais pas comme ceux au japon !
Quant à la préparation des Ramen, elle est simple on fait bouillir de l’eau et puis on plonge les nouilles de Ramen dans l’eau à base de la viande ou de poisson aromatisé à la sauce soja ou miso ! On peut ajouter aussi des différentes garnitures tels que le porc, du poisson du chou, du champignon, oignons, des gingembres …
Une fois vous êtes au Japon, n’hésitez pas d’essayer les Ramen !
Pour les sucreries vous pouvez essayer les Wagashis :
qui sont des patisseries traditionelles japonaise ou autrement dit des gateaux consommés généralement avec du thé pour éviter le gout amer . ils sont servis aussi au cours de la cérémonie du thé vert . Ces Wagashis sont de petite tailles et délicieuses essyaez les !!