イノシシ煮込み料理…

イノシシ食べたことありますか？
日本でもジビエブームなんかがあったと思いますが、牡丹肉とかいって意外と食べる機会がある肉だと思います。フランスとかでも、食べるみたい。
見た目からしてなんとなく豚に似てそうな気がしますよね。だから、ムスリムはすすんで食べたりしませんが、チュニジアにも食べれる地域があるんですよ。

ドゥッガ遺跡の近くテブルスークのホテルでの猪ランチ、ひそかなる定番。
お客さんの付き添いで初めて行って、味見してきました。
レストランにはこんなワイルドな猪氏の剥製も…どーん。

ソテーで出るのかな？と思ったら、こんなお上品な煮込み料理。結構スパイスが効いている。

一口食べて、あれ、こんなふつうの肉？！といった感じで、するする食べれちゃう。
ちょっと塩気が強めなのは、消毒的な意味合いがあるのか…　でも、ぜんぜんワイルドなあじとかじゃなく、
むしろちょっとワインと食べたいくらいのちゃんとした料理で、お勧め度たかい。

北部の滞在がメインの方には是非いって食べてみてほしい、意外なるチュニジアの味でした。