料理教室＆書道orメディナツアー　③

13/02/2020 29/02/2020

travelsun

アスレーマ (о´∀`о)

以前記事を書いたチュニジアの料理教室＆アラビア書道のカリグラフィー体験orコアなメディナツアー（歴史ツアーか、アートクラフトツアー）の試験ツアーをしてきました！
本日は、料理教室その③です★
前の記事はこちら→　①　②
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本日は、フルフルマフシ（ピーマンの肉詰め）のレシピ？をご紹介☆

材料
※今回作った分の分量は、アマラさんの目分量だったため、分かりません💦
なので、最後に別のサイトで紹介してあった分量と作り方を載せておきます🌟

肉詰め部分
牛肉
パセリ
玉ねぎ
チーズ
たまご
ピーマン
パプリカ（赤・黄）

味付け
塩
胡椒
ターメリックパウダー

他
オリーブオイル（揚げる用）

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まずは牛ひき肉・パセリ・玉ねぎをフライパンにいれ、炒めます。
（②でアマラさんが手で切ってた玉ねぎの行き先はここでした）

肉全体に火が通ったら、塩・胡椒・ターメリックを入れ、味を調えます。肉に味付けが終わったら、肉をミキサーにかけます。
そして、チーズを肉に混ぜ込みます。
（↓の写真、ミキサーにかける前（上のボウル）と後（下のボウル）の肉のサイズ比較）
ピーマンの頭の部分を結構多めに切ります。
そうすると、綿と種の部分をほぼ取り除かなくてよくなります💡切った後はこんな感じ。
🙋🏻‍♀️ここでワンポイント！🙋🏻‍♀️
ピーマンのお尻の部分に、このように切れ込みを入れます！
そうすると、頭から肉を入れる時に、入れやすくなるとのことです🌟
そして、肉種にたまごをつなぎとして入れ、混ぜ込みます。

そして、それを先ほど切ったピーマンに詰るとこうなります。

それを、肉種をおさえながら揚げ、

タイミングを見計らって横に倒し、側面も火を通し、

ピーマンに火が通ったら完成。
（肉に火が通っているから、ピーマンに火を通すだけでいいので、わりとすぐです！）
ちょっと油を切ってから盛り付けします。
（盛り付け完成図は、後のブログ記事にて💡）